Gesundes Frühstück in wenigen Minuten: So bereite ich meine Bananen-Haferlocken-Pancakes zu

Diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen mögen gesund sein, aber sie schmecken nicht danach. - Copyright: Insider

Auf einer kürzlichen Reise nach Hawaii hielt ich auf dem Weg zu einer Surfstunde im Cafe Haleiwa an der Nordküste von Oahu an (eine Premiere für mich).

Während ich meinen Kaffee bestellte - ich wollte vor einer solchen sportlichen Betätigung kein schweres Frühstück zu mir nehmen - bemerkte ich eine Kellnerin, die Teller mit dicken, goldenen Pfannkuchen an mehrere Tische trug.

Später erfuhr ich, dass es sich offenbar um die Bananenpfannkuchen handelte, über die Jack Johnson ein Lied geschrieben hat.

Leider hatte ich keine Zeit mehr, zurück zur North Shore zu fahren, um sie zu probieren, aber das Lied blieb mir für den Rest der Reise im Kopf. Und seit ich wieder zu Hause bin, habe ich nur noch Bananenpfannkuchen im Kopf.

Also habe ich mich an ein Rezept gewandt, das zu meinem Lieblingsrezept geworden ist, um mein Verlangen zu stillen: die gesunden Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen von Ambitious Kitchen.

Sie sind fast mühelos zuzubereiten, da alle Zutaten in einen Mixer gegeben werden, und sie sind köstlich und trotzdem gesund. Ich mache sie immer dann, wenn ich in der Not ein süßes, aber leichtes Frühstück brauche.

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