Yahoo Finanzen Mit diesem einfachen Brot-Rezept von TV-Köchin Felicitas Then könnt ihr viel Geld sparen
Von „The Taste“ über „Die Foodtruckerin“ bis hin zu „Abenteuer Leben“ – Felicitas Then hat sich als TV-Köchin bereits einen Namen gemacht. Zudem betreibt Then auf der AidaCosma ihr eigenes Restaurant „Beach House“. Auf dem Kreuzfahrtschiff wird jedes Gebäck selbst gebacken, von den Broten und Brötchen fürs Frühstück bis hin zu den Fladenbroten für den Döner an der Snackbar.
Auch zu Hause in ihrer Berliner Wohnung bereitet Then fast alles selbst zu – und das ist ihr Tipp für alle, die etwas Geld sparen wollen. Anstatt in teures Brot vom Bäcker zu investieren, könnt ihr euch die Stullen mit einigen Grundzutaten in den eigenen vier Wänden zubereiten. Mehl, Hefe, Essig und Salz sind in fast jedem Haushalt vorhanden, ergänzen könnt ihr das Brot um Nüsse und Oliven. Die Zutaten beziehen sich auf eine Kasten-Backform.
Rezept für ein Oliven-Kastenbrot mit wenigen Zutaten
500 g Mehl eurer Wahl, zum Beispiel 300 g Roggenmehl und 200 g Weizenvollkorn-Mehl
200 g aromatische Zutaten, zum Beispiel 150 g gehackte Walnüsse (oder andere Nüsse)
50 g schwarze Oliven (ohne Kerne)
optional: Trockenfrüchte, zum Beispiel Pflaumen, Datteln
2/3 Würfel Hefe
450 ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
1 EL Essig, z. B. Apfelessig
1 EL Honig oder Ahornsirup
Butter zum Fetten der Backform
Sonnenblumenkerne oder Buchweizen zum Ausstreuen
1. Alle trockenen Zutaten mischen und die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
2. Dann alle Zutaten vereinen und mit den Knethaken des Handrührers oder einem Holzlöffel verkneten. Die Backform mit Butter einfetten, mit Sonnenblumenkernen ausstreuen und den Teig hineingeben. Wer möchte, gibt einige Sonnenblumenkerne obendrauf. Auch etwas Mehl sieht hübsch aus.
3. Das Brot ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Das Brot im vorgeheizten Ofen für circa 60 bis 70 Minuten goldbraun backen. Dann vorsichtig aus der Form heben. Es ist im warmen Zustand noch recht feucht, trocknet aber anschließend und bleibt sehr lange saftig.
