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VDP-Weintage: Große Gewächse im "Rutz Zollhaus"

Berliner Morgenpost
·Lesedauer: 1 Min.

Große Gewächse sind unter den Weinen des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) eine Klasse für sich. Das "Rutz Zollhaus" bietet am 13. September anlässliche der VDP-Weintage die Gelegenheit, solche Weine zu verkosten und sie auch im Zusammenspiel mit den Gerichten von Drei-Sterne-Koch Marco Müller und Florian Mennicken kennen zu lernen.

Auf der Verkostungsliste stehen Große Gewächse der Weingüter Hans Wirsching in Franken, Salwey in Baden, Clemens Busch (Mosel), Gut Hermannsberg (Nahe) oder auch Battenfeld-Spanier (Rheinhessen) und Reichsrat von Buhl (Pfalz). Insgesamt 24 Weine von zwölf Weingütern stehen zur Auswahl, jeweils ein junger wie eine gereifter. Das Motto lautet deshalb "Küken treffen auf gereifte Adler". Die Verkostung kostet 39 Euro, beim Kauf von zwölf Flaschen werden diese verrechnet.

Während die Verkostung mittags und nachmittags wegen Corona in Zeitfenstern stattfindet, geht es später zum Abendbrot. Müller und Mennicken servieren fünf Gänge mit "GG"-Weinbegleitung. Auf dem Menü stehen zur Begrüßung Leberwurst mit geröstetem Brot und Bargemüse, Tatar von gerösteter Karotte mit Schafsmilch, Verveine und Miso, Gezupfte Hühnerkeule und Eisbergsalat, Königsberger Klops mit Forellenkaviar und Schnittlauchöl, Müritz-Saibling, Geschmorte Ochsenschulter und Tom Kha Gai-Aromen und Erdbeertee.Sommelier und Gastgeber Hendrik Canis führt durch den Abend.

Verkostung: 13. September, 12 bis 13.30 Uhr, 14 bis 15.30 Uhr, 16 bis 17.30 Uhr, 39 Euro (werden bei Kauf von zwölf ...

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