Mediterrane Ernährung: Ernährungsberaterin verrät ihre 8 liebsten schnellen und einfachen Snacks

Müsliriegel sind ein toller Snack für unterwegs. - Copyright: Craig F Scott/Shutterstock

Snacks sind meine liebste Mahlzeit. Ich halte mich an die Mittelmeerdiät, die regelmäßig zur gesündesten Ernährungsweise gewählt wird. Daher sind meine Snacks nicht voll mit Zucker oder verarbeiteten Zutaten. Stattdessen versuche ich, sie mit Antioxidantien, gesunden Fetten und pflanzlichen Proteinen anzureichern.

Und wenn ich nasche, versuche ich, mich von Bildschirmen fernzuhalten und mein Essen ohne Ablenkung zu genießen. Das ist ein oft übersehener Bestandteil des mediterranen Lebensstils. Es ist eine befriedigende und willkommene Abwechslung zu meinem Arbeitstag.

Da ich in der Regel viel zu tun habe und nicht viel Zeit rausschlagen kann, sind meine mediterranen Snacks entweder fertig abgepackt oder einfach zuzubereiten.

Hier sind einige meiner Snacks, die ich als Ernährungsberaterin für die mediterrane Ernährung empfehle.

Ich bin Ernährungsberaterin und lebe nach der Mittelmeerdiät. Hier sind 8 meiner liebsten schnellen und einfachen Snacks.

einen Haufen gesalzener, geschälter Pistazienkerne

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Ich kann eine Menge Pistazien essen

Eine Portion Pistazien (etwa 30 Gramm) enthält etwa 49 Nüsse und 160 Kalorien. Das heißt, ihr bekommt eine Menge für euer Geld. Außerdem sind die Nüsse voll mit sättigenden gesunden Fetten, Ballaststoffen und Eiweiß.

Pistazien sind sogar eine vollständige Proteinquelle, das heißt sie liefern alle essenziellen Aminosäuren für den Körper, was bei pflanzlichen Lebensmitteln schwierig ist.

Schale mit frischer Guacamole auf einem Tisch

Sergio Mendoza Hochmann/Getty Images

In Guacamole kann man viele Snacks dippen

Mit Guacamole ist es ein Kinderspiel, gesunde Fette in meine Zwischenmahlzeiten einzubauen.

Um die Sache zu vereinfachen, kaufe ich oft vorportionierte Packungen im Supermarkt. Ich achte darauf, dass sie aus echten Hass-Avocados und ohne synthetische Konservierungsstoffe hergestellt sind.

Wenn mich der Hunger packt, dippe ich Vollkorn-Pita-Dreiecke, Cracker oder Babykarotten in die Guacamole.

die Hand hält eine Schachtel mit Müsliriegeln ohne Schrott hoch

Lauren Manaker

Müsliriegel sind eine gute Option für unterwegs, wenn die Zutaten gesund sind

Vollkornprodukte sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, und Müsliriegel sind eine gute Möglichkeit, diese Ziele zu erreichen.

Ich bevorzuge Riegel, die zu 100 Prozent aus Vollkornhafer und mit weniger Zucker hergestellt werden. Mein idealer Riegel ist außerdem frei von künstlichen Aromen oder Farbstoffen, Konservierungsmitteln, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und gehärteten Fetten.

Wenn ihr einen Riegel gefunden habt, der alle Kriterien erfüllt und euch schmeckt, ist er eine tolle Option für unterwegs. Ich habe immer welche in meiner Handtasche, damit ich etwas zur Hand habe, wenn ich nicht zuhause bin.

Schalen mit grünen und schwarzen Oliven und ähnlichen Produkten in einem Lebensmittelgeschäft

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Ich bin nie jemand, der vor einer Handvoll entkernter Oliven zurückschreckt

Oliven enthalten in der Regel etwas mehr Salz, aber sie sind auch eine Quelle gesunder Fette — ein wichtiger Bestandteil der Mittelmeerdiät.

Ich kaufe gerne vorportionierte Packungen entkernter Oliven im Laden, um zu verhindern, dass ich ein ganzes Glas auf einmal esse. Oliven sind so köstlich, dass man es leicht übertreiben kann.

in Scheiben geschnittene Datteln, gefüllt mit Blauschimmelkäse, auf einem Schneidebrett, umgeben von den Zutaten

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Wenn ich Lust auf etwas Salziges und Süßes habe, fülle ich Datteln mit Blauschimmelkäse

Ich habe eine Schwäche für Süßes, aber ich habe Wege gefunden, sie mit gesunden (aber sättigenden) Snacks zu zähmen, anstatt sie den ganzen Tag über zu ignorieren.

In der mediterranen Ernährung sind kleine Mengen an Milchprodukten erlaubt, und ich freue mich, einen Teil meines Tagesbedarfs Datteln, die mit Blauschimmelkäse gefüllt sind, zu decken

Datteln sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, und der salzige Käse ist ein toller geschmacklicher Kontrast.

Die Hand hält eine Tüte mit Super-Omega-Snack-Mix von Second Nature hoch

Lauren Manaker

Snackmischungen sind praktisch, wenn ich keine Energie habe, um kreativ zu sein

Eine Snackmischung mit Nüssen ist ein fester Bestandteil meines Speiseplans.

Ich neige dazu, Packungen ohne Zuckerzusatz zu bevorzugen, die auch echte Trockenfrüchte und dunkle Schokolade enthalten, um die Aromen und Antioxidantien abzurunden.

Schüssel mit gefrorenen Himbeeren, Brombeeren und Waldbeeren

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Manchmal bevorzuge ich gefrorene Beeren gegenüber frischen Beeren

Gefrorene Beeren können genauso nahrhaft sein wie frische. Außerdem sind sie relativ lange haltbar — im Gegensatz zu frischen Beeren, die im Kühlschrank schnell verderben können.

Da die Beeren kalt sind, muss ich sie langsam essen, um einen Hirnfrost zu vermeiden, was mir auch hilft, achtsamer zu essen.

Schale mit gewürzten, gerösteten Kichererbsen in einer einzigen Schicht

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Geröstete Kichererbsen sind ein sättigender, knuspriger Snack

Wenn mir nach einem knusprigen Snack ist, sind geröstete Kichererbsen genau das Richtige. Die Bohnen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien, und sie sind unglaublich sättigend und zufriedenstellend.

Wenn ich am Wochenende Zeit habe, mache ich eine große Portion selbst, die ich die ganze Woche über genieße. Es gibt aber auch viele gekaufte Varianten, wenn ihr einen abgepackten Snack braucht.

Außerdem sind geröstete Kichererbsen eine perfekte Grundlage für verschiedene Gewürzkombinationen, mit denen man jeden Heißhunger stillen kann.

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