Yahoo Finanzen Sauerkirschsaft kann die Erholung nach dem Training fördern und die sportliche Leistung verbessern, so eine Studie
Der Saft ist bitter und etwas unappetitlich zu trinken. Doch in den letzten Jahren ist die Beliebtheit von Sauerkirschsaft wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, darunter eine höhere sportliche Leistung und eine schnellere Erholung der Muskeln, sprunghaft angestiegen.
"Die Beweise deuten darauf hin, dass man sich schneller erholt, wenn man Sauerkirschsaft oder generell Polyphenol-Früchte zu sich nimmt", so Anthony Lynn, Forscher an der Sheffield Hallam University, gegenüber Business Insider US.
Sauerkirschsaft kann die Muskelerholung beschleunigen
Sportliche Betätigung, wie zum Beispiel Joggen oder stärkeres Gewichtheben als üblich, kann Muskelschäden verursachen, die am nächsten Tag zu Entzündungen und Muskelkater führen. "Wenn ihr am nächsten Tag aufwacht und denkt: 'Oh mein Gott, warum bin ich nur ins Fitnessstudio gegangen?'", sagt Lynn, "das ist Ihr trainingsbedingter Muskelschaden."
Aber Sauerkirschen, Süßkirschen und andere Früchte wie Blaubeeren und Granatäpfel sind reich an Polyphenolen – das sind chemische Verbindungen, von denen Forscher glauben, dass sie die Muskelerholung unterstützen können, so Lynn.
Lynn war einer der Co-Autoren einer Analyse aus dem Jahr 2021, die mehrere verschiedene Studien über Sauerkirschen und Muskelerholung untersuchte. Die Forschenden kamen zu dem Schluss, dass "die Beweise ziemlich überzeugend sind, dass Sauerkirsche eine schnellere Erholung der Muskelfunktion bewirkt", erklärt Lynn.
Sauerkirschsaft könnte auch die sportliche Leistung verbessern
Es gibt auch einige neue Hinweise darauf, dass Sauerkirschen nicht nur die Muskelerholung fördern, sondern auch die sportliche Leistung verbessern können. Eine kleine Studie aus dem Jahr 2019 mit acht männlichen Radrennfahrern ergab, dass die Einnahme von Sauerkirschtabletten die Geschwindigkeit, mit der die Teilnehmer ein Neun-Meilen-Rennen beendeten, leicht erhöhte.
Obwohl die Ergebnisse im Allgemeinen positiv sind, gibt es laut Lynn einige Einschränkungen: Die meisten Untersuchungen wurden nur an gesunden Erwachsenen und nicht an Spitzensportlern durchgeführt — es ist also noch nicht bekannt, ob Sauerkirschsaft für Spitzensportler genauso gut ist wie für Freizeitsportler.
Außerdem wurden die meisten Untersuchungen über Sauerkirschsaft an Männern und nicht an Frauen durchgeführt. Generell seien weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob es wirklich einen Nutzen gibt.
Sauerkirschsaft könnte den Blutdruck senken
Sauerkirschsaft könnte nicht nur für die sportliche Leistung von Nutzen sein — aber auch in diesem Bereich sind weitere Untersuchungen nötig. "Es scheint eine Reihe von Beweisen zu geben, die allgemein darauf hindeuten, dass Sauerkirschen den Blutdruck senken und einen Nutzen für die Gefäße haben könnten", so Lynn. Eine kleine Studie aus dem Jahr 2016 bei Menschen mit beginnendem Bluthochdruck ergab, dass zwei Portionen Sauerkirschsaft den Blutdruck nur wenige Stunden nach dem Trinken des Saftes vorübergehend senkten.
Allerdings könne Sauerkirschsaft den Blutdruck nur bei Menschen senken, die bereits einen erhöhten Blutdruck haben. Lynn führte eine Studie an gesunden Freiwilligen durch, stellte aber nicht fest, dass der Sauerkirschsaft den Blutdruck von Personen mit einem bereits im Normbereich liegenden Blutdruck verändert.
Sauerkirschsaft wird auch als Schlafmittel untersucht
Sauerkirschsaft könnte auch ein wirksames Schlafmittel sein, so Lynn, denn Sauerkirschen enthalten Melatonin. Eine kleine Studie aus dem Jahr 2012 fand heraus, dass Sauerkirschen den Melatoninspiegel erhöhen, und dass diejenigen, die Sauerkirschsaft tranken, insgesamt besser und effizienter schliefen.
Aber: "Die Melatoninmenge in der Sauerkirsche ist viel geringer als die Melatonindosis, die man einnehmen würde, wenn man ein Melatoninpräparat einnehmen würde, um besser schlafen zu können", sagt Lynn. "Mein Gefühl sagt mir, dass es noch mehr Studien geben muss, um die Wirkung auf den Schlaf zu bestätigen."
Glücklicherweise ist Sauerkirschsaft ein relativ sicheres Ergänzungsmittel, sagte er. Selbst wenn eine bis zwei Portionen nicht viel helfen, schaden sie wahrscheinlich auch nicht. Aber wie bei jedem neuen Nahrungsergänzungsmittel oder Medikament empfiehlt Lynn, zuerst mit eurem Arzt zu sprechen.
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