Yahoo Finanzen Produkte und ihre kuriose Entstehungsgeschichte: die Cornflakes
Cornflakes: Wer kennt sie nicht? Aber kennen Sie auch die Geschichte dahinter? Wir haben die Cornflakes zwei Männern aus Battle Creek im US-amerikanischen Bundesstaat Michigan zu verdanken. 1895 lösten die Brüder John Harvey und Will Keith Kellogg eine Frühstücksrevolution aus – und das durch reinen Zufall.
Was nur wenige wissen: Dabei spielte die Freikirche der Siebenten-Tags-Adventisten eine zentrale Rolle, da sie im Leben der Kellogg-Familie sehr präsent war. Battle Creek war damals nämlich eine Art Vatikan der Siebenten-Tags-Adventisten – und eine gesunde, auf Gemüse und Getreide basierende Ernährung war ein zentrales Credo der Freikirche.
Die Siebenten-Tags-Adventisten-Gründer Ellen White und ihr Ehemann James, die sich selbst als Propheten ausgerufen hatten, predigten einen ganzheitlichen Ansatz, der Gesundheit und Spiritualität miteinander verknüpfte. Der Genuss von Fleisch, Tabak, Kaffee und Alkohol war ihren Jüngern untersagt.
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Die Kellogg-Familie zog wegen der Freikirche 1856 nach Battle Creek. Der junge John Harvey Kellogg beeindruckte das Ehepaar White mit seinem Intellekt und Elan so sehr, dass er bereits als 13-Jähriger mitarbeitete. Als 16-Jähriger war er für das monatlich erscheinende Magazin “The Health Reformer” verantwortlich.
Die Kellogg-Brüder leiteten ein weltweit bekanntes Medizin-Center
Damit Kellogg ein medizinisches und gesundheitliches Programm für alle Mitglieder der Freikirche erstellen konnte, schickten die Whites John Harvey Kellogg an eine Medizin-Universität. Zu dieser Zeit dachte Kellogg erstmals darüber nach, ein gehaltvolles, verzehrbereites Getreide zu kreieren.
Als John Harvey Kellogg 1876 nach Battle Creek zurückkehrte, wurde das “Battle Creek Sanitarium” gegründet, das binnen weniger Jahre zu einem weltweit bekannten medizinischen Center wurde. Wechselbäder, Atemübungen, Bestrahlung, Turneinheiten: Kellogg ließ nichts unversucht, um seine Patienten nach seinen teilweise auch umstrittenen Ideen auf Vordermann zu bringen.
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Bei der Leitung stand ihm sein acht Jahre jüngerer Bruder Will zur Seite, der sich auf den wirtschaftlichen Bereich konzentrierte. Zu den Hochzeiten des Sanatoriums, das sich den Ruf einer “Gesundheits-Universität” erarbeitet hatte, kamen jährlich 12.000 bis 15.000 neue Patienten dazu – vor allem gut situierte und betuchte Bürger.
Cornflakes entstanden per Zufall
Das Frühstück war zu jener Zeit sehr schwerfällig, oft auf Resten des Abendessens vom Vortag basierend. John Kellogg erkannte, dass es eine Getreide-basierte, leicht verdauliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit am Morgen brauchte. Er nahm an, dass es dem Verdauungsprozess gut tun würde, wenn das Getreide vorgekocht ist. Zusammen mit Will arbeitete er jahrelang an dieser Idee.
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Die Cornflakes entstanden dabei per Zufall: Am Ende eines der vielen intensiven Versuchstage soll 1894 eine Schüssel mit gekochtem Weizen übrig geblieben sein, die über Nacht eintrocknete. Tags darauf ließen sich die abgestandenen Körner deutlich besser walzen, rösten und mahlen. Die Cornflakes waren geboren.
1906 hatte Will Kellogg genug von seinem dominanten Bruder John, der ihn daran hinderte, ihre Cornflakes landesweit zu vertreiben. Er verließ das Sanatorium und gründete die “Kellogg‘s Cereal Company”, deren Produkte heute noch auf unseren Frühstückstischen stehen – obwohl Ernährungswissenschaftler heutzutage nicht gut darauf zu sprechen sind, da die knusprigen Flocken laut Stiftung Warentest zwischen 25 und 30 Prozent Zucker enthalten.
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