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Praktisches Küchen-Tool: Dämpfeinsatz verspricht gesundes und knackiges Gemüse

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·Lesedauer: 2 Min.

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Drei Portionen Gemüse empfehlen Ernährungswissenschaftler für eine gesunde Ernährung pro Tag. Gerade wer Kalorien einsparen möchte, wird mit einem Dämpfeinsatz glücklich - aber auch, wer sein Gemüse knackig mag.

Gedünstetes Gemüse schmeckt knackiger als direkt aus dem Wasser. (Bild: Getty Images)
Gedünstetes Gemüse schmeckt knackiger als direkt aus dem Wasser. (Bild: Getty Images)

Das Prinzip des Küchenhelfers ist einfach: Der Dämpfeinsatz wird in einen Topf eingelegt, während unten Wasser kocht. Im Wasserdampf wird das Gemüse gekocht - das dauert nur minimal länger als direkt im Wasser. Der große Vorteil ist, dass das Gemüse deutlich knackiger und frischer schmeckt als nach direktem Kontakt mit kochendem Wasser.

Wer bisher sein Gemüse in der Pfanne angebraten hat, hat das wohl meistens mit Öl oder Butter gemacht. Das erledigt sich auf diesem Weg auch und spart somit einige Kalorien ein. Das ist ganz hervorragend für Menschen, die besonders auf ihre Ernährung achten oder Fetten aus dem Weg gehen wollen.

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Bei Galeria.de gibt es aktuell einen Dämpfeinsatz um 27 Prozent reduziert. Er eignet sich für Töpfe ab 20 Zentimeter Durchmesser und kann einen Durchmesser von bis zu 28 Zentimeter erreichen. Diese Flexibilität macht den Einsatz deutlich angenehmer, wenn es mal mehr oder weniger Gemüse sein darf.

Zudem ist der Dämpfeinsatz klappbar. Das heißt er kann nach der Benutzung denkbar einfach aufgeräumt werden. Da er komplett aus Edelstahl besteht, sind die knapp 13 Euro eine langfristige Investition. Das Küchen-Tool bleibt frei von Rost und ist praktisch unkaputtbar.

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Besonders geeignet für das Dämpfen sind Artischocken, Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Spargel, Bohnen, Zuckerschoten, Spinat, Mangold sowie Rote Beete. Ob übrigens Vitamine, und Mineralstoffe durch das Dämpfen tatsächlich weniger leiden, ist noch umstritten. Aromen aber profitieren definitiv davon.

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