Yahoo Finanzen Keine ultra-verarbeitete Lebensmittel: 3 Dinge, die ein Ernährungswissenschaftler statt Proteinshakes und Eiweißriegel isst
Rob Hobson ist sehr aktiv: Morgens trainiert er oft eine Stunde und 20 Minuten im Fitnessstudio. Business Insider (BI) erzählte er, dass er früher nach dem Fitnessstudio-Besuch immer ein paar Proteinriegel und einen Proteinshake zu sich nahm, weil es bequem war. "Diese Dinge sind wahrscheinlich so ultra-verarbeitet, wie es nur geht", sagt er heute.
Jetzt nimmt er vorbereitete Snacks mit hohem Proteingehalt mit ins Fitnessstudio oder kocht eine Mahlzeit, wenn er nach Hause kommt. Der Ernährungswissenschaftler beschloss, weniger ultra-verarbeitete Lebensmittel zu essen, nachdem er ein Buch über die möglichen Gesundheitsrisiken gelesen hatte. Ihm wurde klar, dass seine Ernährung zwar eine hohe Nährstoffdichte aufwies, aber vieles davon hoch verarbeitet war.
Ultra-verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel fünf oder mehr Zutaten, darunter auch Dinge, die man in einer normalen Küche nicht finden würde, wie Konservierungsstoffe oder künstliche Geschmacksstoffe. Sie werden in industriellen Verfahren hergestellt. In der Regel haben sie eine lange Haltbarkeitsdauer, werden in stark vermarkteten Verpackungen angeboten und sollen besonders schmackhaft sein, so Hobson.
Diese Lebensmittel werden mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Dazu zählen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Typ-2-Diabetes, Angstzustände, Depressionen und Schlaflosigkeit. "Ich bin mir sicher, dass ich schon noch einen Proteinriegel essen würde, wenn das alles ist, was es gibt. Nur denke ich, dass es bessere Dinge gibt, die man wählen kann", erklärt er. Heute wählt er seine Snacks nach dem Training anders aus.
Bereitet zu Hause eine ausgewogene Mahlzeit zu
Hobson isst zu jeder Mahlzeit Eiweiß. Er persönlich nimmt es am liebsten innerhalb einer Stunde nach dem Training zu sich. Trotzdem betont er, dass es mehr darauf ankommt, über den Tag verteilt genügend Eiweiß zu sich zu nehmen. Die Ernährungsberaterin und Personal Trainerin Alix Turoff erklärte BI, dass die Annahme weit verbreitet sei, dass der Verzehr von Eiweiß direkt nach dem Training für das Muskelwachstum und die Muskelreparatur unerlässlich sei. Doch neue Forschungen hätten diese Idee widerlegt.
Wenn er Zeit hat, geht der Ernährungswissenschaftler direkt nach dem Training nach Hause und bereitet sich eine Mahlzeit zu. Seine bevorzugte Mahlzeit sind Eier. Er ist auch ein großer Fan von Meal-Prep: Dazu kocht er eine größere Menge und teilt sie sich auf mehrere Tage auf. Das erleichtert es ihm, nach dem Training eine eiweißreiche Mahlzeit zu essen. Manchmal fügt er einem Salat mit gekochten Getreidekörnern, wie Reis oder Quinoa eine Proteinquelle hinzu oder isst gekochtes Hühnchen.
Trinkt einen minimal verarbeiteten Proteinshake
An Tagen, an denen er es nach dem Fitnessstudio nicht nach Hause schafft, trinkt er einen einfachen Eiweißshake aus Molkenprotein. Er sucht nach einem Pulver, das keine Quellstoffe enthält und weder aromatisiert noch künstlich gesüßt ist.
"Manchmal bereite ich ihn zu Hause mit etwas Kakaopulver zu, anstatt etwas künstlich Gesüßtes zu verwenden", sagt er. Wenn er ihn zu Hause zubereiten kann, macht er einen Eiweißshake, der fast ausschließlich aus Vollwertprodukten besteht. "Das wäre dann eine Banane, Nussbutter, etwas Milch, Avocado und einige Früchte und Beeren", zählt er auf.
Bereitet proteinreiche Snacks für die Mahlzeit vorbereiten
Der Ernährungswissenschaftler schildert, dass er immer einige Snacks in seiner Sporttasche hat. Wenn man ein wenig organisiert ist, kann man leicht einige proteinreiche Mahlzeiten vorbereiten. Hartgekochte Eier und Käsesticks sind gute, minimal verarbeitete Snacks, so Hobson. Man kann auch gefrorene Edamame-Bohnen kaufen, sie in kleine Tüten abfüllen und mit einem Schuss Sojasauce in den Kühlschrank stellen oder Kichererbsen rösten, um sie nach dem Training zu essen.
Wenn ihr etwas Haltbareres wollen, könnt ihr einige Tüten mit Nüssen und Samen in eurer Tasche aufbewahren, um sie bei Bedarf zur Hand zu haben, rät er.
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