Yahoo Finanzen Ist die Marmelade in Krapfen und Donuts gar nicht echt?
Donuts und Krapfen werden traditionell mit Marmelade gefüllt. Oder doch nicht? Zumindest bei den Donuts scheinen die Unternehmen manchmal zu tricksen.
Krapfen oder Berliner sind nicht nur an Fasching ein beliebtes Gebäck. Die amerikanische Variante, der Donut, wird mittlerweile auch bei uns gerne gegessen. Die Füllungen gibt es in unzähligen Varianten und reichen von süßer Creme bis zur klassischen Marmelade. Doch das, was die Kunden für Marmelade halten, ist wohl manchmal etwas ganz anderes.
Ein Sprecher der australischen Kette “Donut King“ enthüllte gegenüber der Nachrichtenseite “news.com.au”, dass viele Unternehmen statt Marmelade eine Füllung aus gefärbtem Apfelmus in das Gebäck einbringen. Das sei billiger und darüber hinaus wäre die Konsistenz auch besser.
Alltagsfrage: Warum haben Donuts Löcher?
“Dank der natürlichen Süße und ‘dicken‘ Textur ist Apfelmus perfekt geeignet“, meinte der Sprecher. “Bei echter Marmelade gibt es oft Fruchtstücke oder Samen, die in den Zähnen hängen bleiben, das mögen viele Kunden nicht“, fügt er an.
Auch deutsche Bäckereien tricksen
Gilt ähnliches etwa auch für die heiß geliebten Krapfen? Konkrete Hinweise gibt es dazu nicht. Allerdings ist durchaus bekannt, dass auch deutsche Bäckereien bei so manchen Zutaten schummeln. Zum Beispiel mit Bohnenpaste, die statt echtem Marzipan verwendet wird. Im Butterkuchen ist dann statt Butter beispielsweise Kokosfett drin und anstelle von Mandelplättchen beim Bienenstich werden Haferflocken eingesetzt. Wer auf Nummer sicher gehen will, was im Gebäck wirklich drin ist, kann sich in vielen Geschäften die Zutatenliste zeigen lassen.
Zwar nennt der “Donut King“-Insider keine Namen, aber es seien wohl vor allem die großen Ketten, die hier tricksen würden. Und solche gibt es auch bei uns in Deutschland. Ob diese Praxis hierzulande ebenfalls üblich ist, lässt sich wohl nur auf eine Weise herausfinden: Den vermeintlichen Marmelade-Donut im Selbsttest mit einem echten Marmelade-Krapfen vergleichen.
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