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Ich habe Europas größten Food Court in Berlin mit 22 Restaurants und 4 Bars besucht – so hat es geschmeckt

Der Manifesto Market ist einer der Hauptmieter des „The Playce“ am Berliner Potsdamer Platz. - Copyright: Manifesto Market/Vaclav Miskovsky
Der Manifesto Market ist einer der Hauptmieter des „The Playce“ am Berliner Potsdamer Platz. - Copyright: Manifesto Market/Vaclav Miskovsky

Bundestag, Brandenburger Tor, Sony Center: Für Touristen ist es die Achse des Schnappschusses, für Berliner eher die Trias der Langeweile. Außerhalb des Filmfestivals Berlinale verbringen am Potsdamer Platz kaum Einwohner Zeit. Auch Martin Barry findet deutliche Worte. Fade und langweilig sei der Ort, sagt der CEO des Gastro-Startups Manifesto Market. Barrys Ziel ist, das zu ändern – und dafür eröffnet das Unternehmen in einer ehemaligen Shopping-Mall nun den, eigenen Angaben zufolge, größten Food Hub Europas.

Auf 4400 Quadratmetern sollen sich im Manifesto Market künftig 22 Restaurants und vier Bars tummeln. Dafür ist das Unternehmen in die ehemaligen Potsdamer Arkaden gezogen, das nach Ansiedlung der größeren Mall of Berlin nur einige hundert Meter entfernt, im April 2020 schließlich abgerissen und komplett neu gebaut wurde – als „The Playce“. Das passt zum Konzept: Mehr Event-Mall soll es sein, statt reiner Einzelhandelskaskade.

Manifesto Gründer und CEO Martin Barry im "Amphitheater", dem Event-Space des Food Courts. - Copyright: Business Insider
Manifesto Gründer und CEO Martin Barry im "Amphitheater", dem Event-Space des Food Courts. - Copyright: Business Insider

Im „The Playce“ wird allerdings noch viel geschraubt, viele Geschäfte sind noch geschlossen. Und auch im Manifesto Market selbst ist vieles noch nicht fertig. Trotzdem sollte es am Dienstag ein erstes Soft-Opening geben. Bei der Presseveranstaltung heißt es allerdings, dass doch noch eine Genehmigung fehlt und die Eröffnung sich auf den Folgetag verschiebt. Innen sind einige der Küchen schon bei der Arbeit, andere noch im Aufbau, genau wie eine Spielelandschaft für Kinder. Doch sobald die Genehmigung da ist, will Manifesto Market mit 16 bis 18 Restaurants an den Start gehen, zur endgültigen und dann auch feierlichen Eröffnung am 9. Februar soll der Rest stehen.

Manifesto: Gastronomie als Event

Es ist kaum zu übersehen, dass Manifesto Market die Gastronomie als Event versteht. In der Mitte des Raumes prangt eine breite Treppe mit Sitzgelegenheiten und Polstern – das Amphitheater, wie Barry es bei der Führung nennt. Sportevents und Filmvorführungen auf einem sechs Meter breiten Bildschirm soll es hier geben und dreimal die Woche Live-Musik, alles gratis. Eine kleine Kulturzone als Anziehungspunkt.

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Und auch sonst gibt es viel Platz: Einzel- und Familientische, ein langer Gemeinschaftstisch, überall Stühle an den Bars, im ersten Stock eine gemütlichere Lounge mit Balkon-Blick auf den Rest der Mall. Rund 960 Sitzplätze bietet der Food Court. Jan Mönkedieck, General Manager für Deutschland und vormals für Waldorf Astoria Hotels in den vereinigten Arabischen Emiraten tätig, hofft auf mehrere Tausend Besucher pro Tag.

Auf ähnliche Weise war Manifesto Market bereits in Prag verfahren: Drei Standorte hat das Unternehmen dort mittlerweile, der erste wurde 2018 eröffnet – in einer unbeliebten Gegend mit sozialen Problemen. Der Foodcourt änderte das und machte das Viertel zum Anziehungspunkt.

Sorgfältig kuratierte Auswahl lokaler Restaurants

Auch dort hatte Manifesto Market mit lokalen Restaurants kooperiert. In Berlin war Barry selbst am Auswahlprozess beteiligt – insgesamt 400 Küchen standen zur Auswahl. Und es gibt Raum für Gäste, dank einer Showküche mit rund 35 Plätzen

Durch die Mühe bietet der Food Court aber auch eine große Auswahl: syrische Küche vom Berliner Restaurant Malakeh, mexikanische Küche, argentinische Tapas vom vormaligen Street-Food-Anbieter Harina in Love. Griechische Küche von Apló, die eigentlich eine Filiale im Stadtteil Prenzlauer Berg haben. Und im ersten Stock eine ganze Reihe asiatischer Restaurants: Das beliebte Shaniu's House of Noodles aus dem Stadtteil Charlottenburg, Hotpot, koreanische Spezialitäten, koreanisches Bingsu-Eis, japanisches Ramen – und natürlich Sushi.

Empanadas, Bowls und Sushi im Hintergrund – Auszüge aus dem Angebot im Food Court. - Copyright: Business Insider
Empanadas, Bowls und Sushi im Hintergrund – Auszüge aus dem Angebot im Food Court. - Copyright: Business Insider

Verbunden werden diese unabhängigen, lokalen Restaurants und Küchen von dem, was Manifesto Markets ihr „gastronomisches Ökosystem“ nennt. Heißt: Das Unternehmen betreibt die Bars und übernimmt Bewirtung, Service und Events. Nur Kartenzahlung wird akzeptiert, aber Kunden können sich nahtlos im ganzen Raum zwischen den Ständen hin und her bewegen. Auch Bestellungen sollen möglich sein – ebenso unkompliziert aus dem gesamten Angebot des Foodcourts, ohne den einzelnen Anbieter wählen zu müssen.

Das Essen: Hochgradig teilbar

Wo schon Preisschilder hängen, zeigt sich: Hauptgerichte bewegen sich oft im Preisbereich zwischen zehn und 15 Euro. Nicht mehr ganz Street-Food-Preise, für den Standort allerdings auch nicht sonderlich teuer. Und obwohl noch gebaut wird, gibt es im Rahmen des Pre-Openings schon einiges zu probieren: rustikale argentinische Chorizo-Empanadas von El Bodegón, Sushi und Sashimi von Enzo Sushi. Daneben eine Roast-Beef- und eine Spicy-Meatball-Bowl von Fat Monk mit Beilagen wie Mais, Edamame, Süßkartoffelpüree und Mangosoße. Und kalte Vorspeisen von Malakeh: ein großer Teller mit bekannten Klassikern von Weinblättern bis Humus und daneben ein wunderbares Schawarma mit Cashews, knusprigem Frittiertem und Joghurtsauce. Letzteres war mein persönliches Highlight und macht Lust darauf, zu probieren, was das Restaurant noch aus der syrischen Küche zu bieten hat.

Kalte Vorspeisen des syrischen Restaurants Malakeh – Gründerin Malakeh Jazmati war vor ihrer Flucht syrischer Fernsehstar mit eigener Kochshow. - Copyright: Business Insider
Kalte Vorspeisen des syrischen Restaurants Malakeh – Gründerin Malakeh Jazmati war vor ihrer Flucht syrischer Fernsehstar mit eigener Kochshow. - Copyright: Business Insider

Allgemein fällt auf: Viele der Angebote sind absolut Fingerfood-tauglich. Das Essen bietet sich zum Teilen geradezu an und dank des breiten Angebots vor allem zum Probieren. Wer sich also mit Freunden nicht einigen kann, findet hier eine praktische Lösung. Alle können einfach etwas anderes essen.

Ob der Manifesto Market in Berlin tatsächlich so funktioniert wie geplant und den Potsdamer Platz wieder zum Anziehungspunkt macht, lässt sich natürlich noch nicht abschätzen. Ich kann aber sagen, dass es definitiv nicht mein letzter Besuch war – und dass der Ort endlich ein spannendes Essensangebot hat.

Dieser Artikel wurde am 29.01.2023 aktualisiert und erschien erstmals am 24.01.2023.