Yahoo Finanzen Grillenpasta und Larvenburger: Was ist aus dem Insekten-Trend geworden?
Sie sind reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren, liefern daher viel Energie und sollen auch noch gesund sein: Mehlwürmer, Buffalo-Larven und Heuschrecken. Seit Anfang 2018 ist es erlaubt, Insekten in Lebensmitteln zu verarbeiten – zwar gibt es für die meisten Krabbeltierchen noch keine offizielle Zulassung, aber zumindest für Deutschland liegt eine Sondergenehmigung vor, bis es soweit ist. Insekten sind nachhaltig, weil die Zucht weniger Ressourcen benötigt und man in der Theorie mehr Menschen satt bekommt als durch andere Nutztiere. Daher sind vor drei Jahren viele Startups auf den Trend aufgesprungen, haben Snacks mit gemahlenen Würmern verkauft, Proteinpulver aus Heuschrecken und Pasta aus Insektenmehl.
Die Gründer mussten nicht nur gegen das Regelwerk der EU-Kommission kämpfen, sondern vor allem gegen den Ekel der Kunden. Geschafft hat das nicht jeder. Das Kölner Startup Swarm, das gemahlene Grillen in Riegel gemischt hat, musste sein Geschäft im März einstellen. Weil die Nachfrage nach Proteinsnacks im Lockdown gesunken sei, hat es Swarm im Herbst nach eigener Aussage noch mit einem neuen Produkt versucht und Hundefutter auf den Markt gebracht. „Leider reichte unsere finanzielle Ausstattung nicht, um unsere Vision einer nachhaltigen Proteinversorgung durch die Corona-Krise zu führen“, schreiben die Gründer in einem Linkedin-Beitrag. „Uns ist es auch leider nicht gelungen, in den letzten Monaten geeignete Investoren von dieser Vision zu überzeugen. Uns ist einfach auf den letzten Metern der Sprit ausgegangen.“
Nico Rosberg setzt auf Insekten
Auch das Berliner Startup Bearprotein, das unter dem Namen Instinct Riegel verkaufte, hat offenbar aufgegeben. Die Artikel sind im Onlineshop nicht mehr vorrätig, die letzten öffentlichen Beiträge stammen aus 2019 und die Gründer sind auf Anfrage nicht erreichbar. Eine Insolvenz wurde nicht angemeldet.
Doch diese Beispiele scheinen eine Ausnahme zu sein. In der TV-Show „Die Höhle der Löwen“ sammelte Beneto Foods, das Pasta aus Insektenmehl herstellt, im Frühjahr ein Investment von Nico Rosberg ein. 80.000 Euro gab der Ex-Rennfahrer und bewertete das Startup mit einer halben Million Euro. TV-Kollege Nils Glagau stieg Anfang 2019 außerhalb der Show bei Isaac Nutrition ein, einem Anbieter von Proteinprodukten. Und das Osnabrücker Startup Bugfoundation gewann im Herbst einen strategischen Investor. Nachdem bereits das Mutterunternehmen der Wurstmarke Wiesenhof investiert hatte, gehört nun auch der Fleischverarbeiter Kupfer zur Gesellschafterriege.
Die meisten Anbieter wollten sich vor einem Jahr noch auf die Gastronomie fokussieren, planten etwa Kooperationen mit Studentenwerken und Mensen. Mit der Corona-Pandemie seien diese Partnerschaften aber weggebrochen und damit auch der Umsatz: „Bis dahin war es eine Entwicklung wie im Bilderbuch“, sagt etwa Lara Schuhwerk vom DHDL-Startup Beneto Foods.
„Wir konnten gar nicht alle Kunden beliefern“
Bugfoundation hat seinen Burger im Herbst mit neuer Rezeptur auf den Markt gebracht. Einige Restaurants beliefern die Osnabrücker, eine Listung im Supermarkt sei lange erfolglos gewesen, sagen sie. Die Händler wollten während des Winter-Lockdowns keine Experimente eingehen, sagt Mitgründer Max Krämer im Gespräch mit Gründerszene. Seit April sind die endo-veganen Patties aber in vereinzelten Rewe-Märkten in Bayern und Norddeutschland erhältlich.
Von Daniel Mohr, CEO der Insektenpasta-Marke Plumento Foods heißt es: „Wir hatten 2018 das Luxus-Problem, dass wir gar nicht alle Kunden beliefern konnten, die bei uns bestellen wollten.“ Damals waren die Artikel seines Startups aufgrund eines Accelerator-Programms auch in ausgewählten Metro-Filialen verfügbar. Dort kann man die Pasta nicht mehr kaufen. Mittlerweile haben die Pforzheimer aber einen festen Kundenstamm und liefern vor allem Nachbestellungen aus.
Die Akzeptanz ist gestiegen
Die Nachfrage nach Nudeln, Mehl und Burgern aus Insekten werde nicht abebben, sind sich deutsche Gründer einig. „2014 wurden wir noch mit fragenden Augen angeguckt, heute hat jeder schon einmal von Insekten in Lebensmitteln gehört“, sagt etwa Max Krämer von Bugfoundation. Die Akzeptanz für die ungewöhnliche Zutat sei gestiegen. „Unser Geschäft entwickelt sich generell sehr positiv“, schreibt auch Tim Dapprich, Mitgründer von Isaac Nutrition.
Die Gesellschaft setze sich immer mehr mit dem Klimawandel und damit einhergehend dem Fleischkonsum auseinander, so die Food-Gründer. Die Leute würden sich fragen, welche Alternativen es gibt. Welche Lebensmittel nahrhaft, aber ökologisch seien. Von Bugfoundation, Beneto Foods und die anderen lautet die Antwort: Insekten.
Dieser Artikel erschien zuerst am 3. April 2021 und hat besonders viele Leserinnen und Leser interessiert. Daher veröffentlichen wir den Text an dieser Stelle erneut.
