Fettärmere Pizza durch Küchenrolle ist PR-Masche

Fettärmere Pizza durch Küchenrolle ist PR-Masche

Eine 15 Jahre alte Studie, die behauptet, man könne durch das Abtupfen von Pizza mit Küchenrolle den Fettanteil reduzieren, erscheint nun in neuem Licht

Wer Appetit auf Pizza hatte und dennoch zumindest etwas auf seine Figur achten wollte, dem wurde häufig der Rat gegeben: nimm ein Stück Küchenrolle, lege dieses auf die Pizza und nimm es dann wieder herunter. Das Küchenpapier habe dann das ganze Oberflächenfett abgesaugt. Ergebnis: die Pizza ist um einige Kalorien ärmer. So die Annahme.

Nun stellte sich heraus, dass dieser Ratschlag wissenschaftlich nicht haltbar ist. Der Glaube, mit Küchenrolle reduziere man den Fettgehalt einer Pizza, geht auf eine Studie aus dem Jahr 2000 zurück. Damals hat das „Georgia-Pacific Health Smart Institute“ herausgefunden, dass man den Fettanteil einer Pizza durch Trockentupfen um 17 Prozent reduzieren könne.

Der durchschnittliche Amerikaner, der 87 Pizzaschnitten im Jahr verspeist, hätte damit 7.000 Kalorien pro Jahr vermieden. Nun stellt sich allerdings heraus, dass jenes Institut die Initiative eines Küchenrollenherstellers war. Natürlich haben diese die Testergebnisse so aussehen lassen, damit sie ihre Produkte in höheren Mengen absetzen können. Wer mit Küchenrolle weiterhin seine Pizza trockentupfen will, kann dies ohne weiteres tun. Auf die schlanke Figur hat das jedoch so gut wie keine Auswirkungen.

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