Berlin (dapd). In Deutschland wird immer mehr Spargel gegessen. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag im vergangenen Jahr bei durchschnittlich 1,6 Kilogramm, wie das Bundeslandwirtschaftsministerium am Mittwoch in Berlin mitteilte. Damit habe sich der Verbrauch insgesamt auf etwa 127.000 Tonnen Spargel summiert, vier Prozent mehr als im Jahr zuvor. Der Großteil des Spargels kam aus heimischer Erzeugung - Tendenz steigend: Während im Jahr 2008 noch mehr als 30.000 Tonnen Spargel aus der Europäischen Union oder anderen Staaten importiert wurden, waren es 2012 nur noch rund 24.000 Tonnen.
Mit gut einem Fünftel der gesamten Freilandfläche für Gemüse ist Spargel in Deutschland den Angaben zufolge die Gemüseart mit der größten Anbaufläche. So wurden im Jahr 2012 rund 102.300 Tonnen Spargel auf einer Fläche von 19.300 Hektar erzeugt.
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